Champagne Nowack
S.A. - Sans Année
S.A. - Sans Année
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S.A. (Sans Année) est la synthèse de la vision de Flavien Nowack, la meilleure porte d'entrée dans son univers. Le Sans Année capture, année après année, l'identité de Vandières.
La base 2023 s'enrichit d'un quart de vins de réserve issus de plus de dix millésimes, de 2012 à 2022. Cette mémoire du domaine apporte profondeur et complexité, tandis que le meunier, largement majoritaire, exprime avec naturel l'identité de cette partie occidentale de la Vallée de la Marne. Le chardonnay affine les contours, apporte de la tension et prolonge l'élan du vin.
L'élevage en fûts et en foudre accompagne cette matière avec discrétion. Sans dosage, S.A. révèle un champagne d'une grande justesse, où la bulle s'efface progressivement derrière une texture vineuse, une énergie saline et une finale d'une remarquable précision.
Comme l'ensemble des cuvées du domaine, S.A. invite à découvrir un paysage et dévoile la lecture que Flavien Nowack fait de son village.
Domaine
Flavien Nowack
Vigneron
Flavien Nowack
Cuvée
S.A. (Sans Année)
Millésime
Base 2023
Appellation
Champagne Brut Nature
Région
Champagne
Cépage
60 % Meunier, 40 % Chardonnay
Terroir
Assemblage de parcelles situées à Vandières, à l'extrémité occidentale de la Vallée de la Marne. Une lecture du village portée par les différents terroirs du domaine.
Culture
Viticulture attentive au vivant, travail parcellaire et observation fine des sols afin de révéler l'identité de chaque lieu.
Élevage
25 % de vins de réserve (2012 à 2022). Fermentations sur levures naturelles et levures sélectionnées du domaine. Élevage en fûts de chêne et en foudre. Tirage le 10 juillet 2024. Non dosé.
Style
Un champagne à la fois ample, précis et profondément harmonieux. Une matière vineuse portée par une bulle délicate, une belle tension et une finale saline qui signe l'identité des vins de Flavien Nowack.
