Chemin de Châlons 2021

Planté en 1968 sur le Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, Chemin de Châlons est issu d'une ancienne sélection massale de chardonnay.

Dès le premier nez, le vin affirme une grande précision. Les agrumes, le zeste de citron, les fleurs blanches et les notes de craie se succèdent avec une remarquable finesse, avant de laisser apparaître une discrète touche fumée.

La bouche impressionne par son équilibre. Une matière élancée, portée par une tension saline continue, qui étire le vin sans jamais rompre son harmonie. Le millésime 2021 y trouve un terrain d'expression idéal, révélant une lecture particulièrement nuancée du terroir.

La finale, longue, vibrante et intensément minérale, prolonge durablement les sensations.

Une cuvée d'une grande précision, où l'identité du Mesnil-sur-Oger s'exprime avec évidence.

Domaine
Domaine Vincey

Vigneron
Marine & Quentin Vincey

Cuvée
Chemin de Châlons

Millésime
2021, dégorgé en mai 2025

Appellation
Champagne Grand Cru – Le Mesnil-sur-Oger

Région
Côte des Blancs, Champagne

Cépage
100 % Chardonnay

Terroir
Parcelle du lieu-dit Chemin de Châlons, plantée en 1968 en sélection massale, sur les sols crayeux du Mesnil-sur-Oger Grand Cru.

Culture
Viticulture biologique, travail des sols, préparations végétales, vendanges manuelles à pleine maturité.

Élevage
Fermentations spontanées par levures indigènes. Vinification parcellaire. Élevage sur lies en fûts de chêne. Prise de mousse sous liège naturel. Remuage et dégorgement manuels. Non dosé.

Style
Un champagne ciselé, tendu et profondément crayeux, porté par une salinité persistante et une remarquable précision.