Les Quatre Terroirs N°22

Les 4 Terroirs est probablement la meilleure porte d’entrée dans le travail de Georges Remy. Non pas une cuvée simplifiée, mais une photographie de son vignoble.

Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières : les quatre villages sur lesquels le domaine travaillait lorsqu’elle a été imaginée. Le N°22 assemble 91 % de Pinot Noir et 9 % de Chardonnay, avec 90 % de vendange 2022 complétée par des vins de réserve issus de 2018 à 2021.

Toutes les parcelles du domaine sont représentées à travers ces différents millésimes.

2022 est une année précoce et solaire, mais Georges a attendu le basculement aromatique du raisin avant de vendanger. Le résultat conserve une vivacité remarquable pour le millésime, sans renoncer à la matière et à la structure du Pinot Noir.

Les vins sont vinifiés et élevés sur lies fines en fûts de 228 litres, 320 litres et 500 litres. La fermentation malolactique est réalisée. Le vin est mis en bouteille le 27 juillet 2023, sans collage ni filtration, puis dégorgé sans dosage.

À la dégustation au domaine, c’est précisément cet équilibre qui nous a frappés : de la matière, mais une énergie qui la tient et l’allonge. Une première lecture très juste du style de Georges Remy avant d’entrer dans ses expressions plus parcellaires.

Domaine
Georges Remy

Vigneron
Georges Remy

Cuvée
Les 4 Terroirs N°22

Millésime
Base 2022 — 90 % de vendange 2022, 10 % de vins de réserve 2018 à 2021

Appellation
Champagne Premier Cru

Région
Champagne

Cépage
91 % Pinot Noir, 9 % Chardonnay

Terroir
Assemblage de parcelles situées à Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières. Une photographie du vignoble de Georges Remy, réunissant à travers les différents millésimes l’ensemble des parcelles du domaine.

Culture
Viticulture biologique certifiée. Herbicides abandonnés depuis 2012, travail des sols, sélections massales et attention particulière portée à la maturité des raisins.

Élevage
Vinification et élevage sur lies fines en fûts de 228, 320 et 500 litres. Fermentation malolactique réalisée. Mise en bouteille le 27 juillet 2023. Sans filtration ni collage. Non dosé.

Style
Une superbe entrée dans l’univers de Georges Remy. Ample et vineux, Les 4 Terroirs associe la maturité du fruit à une vraie énergie. Le Pinot Noir apporte la matière et la profondeur, l’élevage sous bois enrichit la texture, mais le vin reste remarquablement vivant, porté par sa fraîcheur et son allonge. Un champagne généreux, complexe et déjà très harmonieux, qui donne immédiatement envie de découvrir les parcellaires du domaine.