Réserve des Célestins 2017

La cuvée Réserve des Célestins est probablement la plus puissante de l'oeuvre d'Henri Bonneau. C'est une sélection des meilleurs barriques, qui s'effectue seulement dans les grands millésimes. Ceci explique que cette cuvée ne se retrouve que dans certaines années. Les grappes ne sont pas éraflées, et la vinification a lieu dans de traditionnelles cuves en béton. L'élevage se répartit entre de vieux foudres et des barriques de chêne français, pendant 3 à 5 ans. Extraordinaire de profondeur et de complexité, il développe des arômes massifs et généreux de fumé, de poivre, de fruits noirs et rouges.

Domaine : Henri Bonneau

Vigneron : Marcel Bonneau

Cuvée : Réserve des Célestins

Millésime : 2017

Appellation : Chateauneuf-du-Pape

Région : Vallée du Rhône

Encépagement : Grenache

Contenance : 75 cl

Degré d’alcool : 14.5 %

Potentiel de garde : 15 à 20 ans

Service : 17-18°C