La Vague Enchantée 2024

La Vague Enchantée incarne une autre facette du chenin selon Ludovic Payen. Plus ample que La Plage Abandonnée, cette cuvée conserve pourtant la même exigence de précision et d'équilibre, sans jamais céder à la lourdeur.

Le millésime 2024 déploie une matière plus généreuse, portée par des notes de fruits blancs mûrs, de pêche de vigne, d'agrumes confits et de fleurs séchées. L'élevage apporte de la profondeur et une texture enveloppante, tandis qu'une fine trame minérale maintient le vin en tension jusqu'à une finale longue, saline et particulièrement persistante.

Un Anjou blanc qui conjugue volume et énergie, révélant toute la personnalité des terroirs de l'Anjou noir dans un style à la fois accessible aujourd'hui et capable de gagner en complexité avec quelques années de cave.

Domaine
Domaine Payen

Vigneron
Ludovic Payen

Cuvée
La Vague Enchantée

Millésime
2024

Appellation
AOC Anjou Blanc

Région
Loire

Cépage
100 % Chenin

Terroir
Parcelles de l'Anjou noir sur sols de schistes et roches volcaniques, favorisant une expression à la fois ample et minérale du chenin.

Culture
Agriculture biologique en conversion, travail des sols, vendanges manuelles.

Élevage
Vinification avec levures indigènes, élevage sur lies afin de développer la texture tout en préservant la fraîcheur naturelle du vin.

Style
Un chenin ample et texturé, où la richesse de matière reste parfaitement équilibrée par une tension minérale, une belle fraîcheur et une finale saline.