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Maison Jaune

Aquila 2022

Aquila 2022

€42,00 EUR
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Adepte du « non-agir », Jean-Claude Taddeï intervient très peu, idéalement pas du tout, sur les vignes de sa parcelle Aquila (0,5 ha), plantée en 2003. Cette petite parcelle offre une formidable richesse minérale en étant constituée de diverses variétés de roches est de schistes. Au moment des vendanges, les raisins font l’objet d’une sélection drastique, leur jus est extrait à l’aide d’anciens pressoirs cage, doucement et lentement. La fermentation et l’élevage sont effectués en barriques pendant 12 à 18 mois.
Sa jolie couleur dorée nous séduit d’emblée. Malgré une mise en bouteille récente, le nez est déjà bien en place, en délicatesse et floralité. En bouche, c’est un joli fruité, de nectarine avec un peu de pomme. En filigrane, nous cheminons vers une petite infusion de tilleul et une agréable pointe d’amertume. Le vin s’étire, prend du volume et de l’intensité, son acidité parfaite contrebalancée par une belle salinité nous fait saliver et voyager. 
Domaine : Maison Jaune
Vigneron : Jean-Claude Taddeï
Cuvée : Aquila
Millésime : 2022
Appellation : Savennières
Région : Loire
Encépagement : Chenin
Contenance : 75 cl
Degré d’alcool : 12.0 %
Potentiel de garde : 7 à 15 ans
Service : 12-14°C
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