Mes Six Terroirs 2021

Mes Six Terroirs est né d'un millésime qui n'avait rien d'ordinaire.

Le gel de 2021 a profondément réduit les rendements. Plutôt que de vinifier séparément chacune de ses parcelles, François Rousset-Martin choisit de les réunir dans une même cuvée. Six lieux, six expressions du chardonnay, rassemblés non pour gommer leurs différences, mais pour composer un portrait fidèle du domaine.

Le vin possède une évidence rare. Les agrumes, les fleurs blanches, les fruits à chair jaune et une délicate note de noisette s'enchaînent avec naturel, dans une matière d'une grande pureté. Puis la bouche se resserre progressivement. L'acidité prend le relais, étire le vin et lui donne cette droiture remarquable qui signe les grands chardonnays de François Rousset-Martin.

Mes Six Terroirs ne raconte pas un lieu. Il raconte un domaine. Une cuvée née d'une contrainte, devenue l'une des lectures les plus complètes du travail de François Rousset-Martin.

Domaine
François Rousset-Martin

Vigneron
François Rousset-Martin

Cuvée
Mes Six Terroirs

Millésime
2021

Appellation
Côtes du Jura

Région
Jura

Encépagement
100 % Chardonnay

Terroir
Assemblage de six parcelles situées à Nevy-sur-Seille et Château-Chalon, mêlant différentes expressions des marnes jurassiennes et des affleurements calcaires.

Culture
Viticulture biologique sans certification, vendanges manuelles, fermentations spontanées sur levures indigènes.

Élevage
40 mois en fûts, en ouillé. Sans collage ni filtration.

Style
Un chardonnay à la fois ample et ciselé, où la diversité des terroirs compose un vin d'une grande complexité, porté par une tension persistante et une remarquable aptitude à la garde.