Entre les Gouttes 2021 — Magnum 1,5 L

Entre les Gouttes 2021 dans son rare format magnum. Une bouteille que l'on croise très peu, pour une cuvée qui raconte l'un des millésimes les plus singuliers de Romain Hénin. Élaborée sur les coteaux d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ, au cœur de la Grande Vallée de la Marne, Entre les Gouttes succède sur ce millésime à Gamin du Terroir...

Le millésime 2021 a profondément marqué la Champagne. Le gel, les pluies et une forte pression du mildiou ont réduit les rendements et demandé une attention constante jusqu'aux vendanges. De cette année exigeante naît un Champagne d'une grande justesse, où la concentration ne vient pas de la puissance mais de la précision.

La bulle s'efface rapidement pour laisser place au vin. Les agrumes, les fruits blancs et les notes crayeuses s'installent dans une matière élancée, portée par une tension continue. La finale, longue et saline, prolonge cette sensation d'équilibre sans jamais alourdir le vin.

Entre les Gouttes 2021 illustre parfaitement la recherche de Romain Hénin : produire des champagnes qui privilégient le mouvement, la texture et l'expression du millésime, sans intervention inutile.

Domaine

Romain Hénin

Vigneron

Romain Hénin

Cuvée

Entre les Gouttes

Millésime

2021

Appellation

Champagne Brut Nature

Région

Grande Vallée de la Marne, Champagne

Cépages

60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Contenance

Magnum — 1,5 L

Terroir

Assemblage de parcelles situées autour d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ, sur des sols mêlant craie, argiles et limons, donnant au vin tension, profondeur et salinité.

Culture

Viticulture sans herbicides ni pesticides de synthèse, travail des sols, vendanges manuelles.

Élevage

Fermentations spontanées grâce aux levures indigènes, vinification avec une intervention minimale afin de préserver l'identité du millésime.

Style

Champagne Brut Nature élancé et vineux, à la bulle discrète, porté par une matière précise, une belle tension minérale et une longue finale saline.