Premier Voyage 2022

Premier Voyage est une entrée en matière qui n'a rien d'un essai. Dès cette première cuvée, Mathieu Deshautels affirme une lecture précise des grands terroirs de la Côte des Blancs. Les chardonnays du Mesnil-sur-Oger et de Cramant y trouvent un équilibre remarquable entre profondeur et tension, entre chair et verticalité.

L'élevage en fûts accompagne le vin avec retenue, apportant davantage de relief que d'aromatique. Le fruit reste pur, porté par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une délicate touche de fruits secs. En bouche, la matière est ample puis se resserre progressivement autour d'une trame crayeuse, saline et d'une grande précision.

Premier Voyage donne le ton du domaine : un champagne de terroir, lumineux et profondément vivant, qui laisse la craie guider le vin jusqu'à une finale longue, énergique et intensément salivante.

Domaine
Mathieu Deshautels

Vigneron
Mathieu Deshautels

Cuvée
Premier Voyage

Millésime
2022

Appellation
AOC Champagne Grand Cru Brut Nature

Région
Champagne

Cépage
Chardonnay

Terroir
Assemblage de parcelles Grand Cru situées au Mesnil-sur-Oger et à Cramant, sur les craies de la Côte des Blancs.

Culture
Agriculture biologique et biodynamique, vendanges manuelles, vinification sans soufre ajouté.

Élevage
Fermentation sur levures indigènes puis élevage de 11 mois en fûts de chêne, long vieillissement sur lies avant dégorgement Brut Nature.

Style
Un Blanc de Blancs d'une grande précision, où la profondeur du chardonnay rencontre une trame crayeuse, saline et intensément vibrante.