Brij Wines

Brij, ce sont des vins issus de raisins biologiques d’amis vignerons de la SLO Coast, vinifiés avec la même sensibilité que Phelan.

Tout se fait à la main : levures indigènes, pas de clarification, peu ou pas de soufre, fûts anciens, mouvements par gravité.

Des vins d’une buvabilité folle, salins, délicats, profondément californiens dans l’énergie, européens dans la finesse.