Collezione: Domaine Aussigouins

Esistono dei pendii che sembrano essere stati creati per lo chenin. Les Aussiguoins ne fa parte. A Rablay-sur-Layon, a poche centinaia di metri da Montbenault, questa vena di scisti attraversata da rocce vulcaniche produce vini dove la materia non cancella mai il movimento. Qui, la potenza si esprime nella moderazione. Il vino avanza in silenzio, sostenuto da una tensione che sembra venire dal suolo stesso.

Quando Marie-Claude e Dominique Dufour rilevano la fattoria di famiglia nel 2013, non cercano di costruire una tenuta. Scelgono semplicemente di ascoltare questa parcella piantata negli anni '80, nel luogo chiamato Les Aussiguoins. Un ettaro e quaranta di vecchie vigne, condiviso per un certo periodo con Kenji e Maï Hodgson, prima di ritrovare la sua unità qualche anno più tardi.

Fin dalla prima annata, un'evidenza si impone. Experto...R possiede questa rara capacità di scomparire dietro al suo terroir. Nulla appare dimostrativo. L'affinamento svanisce, il frutto non prende mai il sopravvento, eppure il vino si insedia durevolmente. Una tessitura fine, un'energia calcarea, un finale salino che prolunga a lungo la degustazione.

C'è una sola cuvée al Domaine Aussiguoins. Una sola vigna. Un solo paesaggio. E a volte, è tutto ciò che serve per ricordare che i più grandi chenin non cercano di impressionare. Cercano semplicemente di durare.