Esistono pochi luoghi in cui si ha la sensazione che un vigneto si stia ancora inventando.
Phelan Farm è uno di questi.
A Cambria, sulla costa centrale della California, tra l'Oceano Pacifico e le colline di Santa Lucia, Rajat Parr ha trovato un luogo in grado di mettere in discussione molte delle idee preconcette sui vini californiani. Qui, la nebbia proveniente dall'oceano, i venti costanti e le temperature fresche modellano un clima di rara singolarità, lontano dalle immagini di potenza spesso associate alla regione.
Rajat Parr si è imposto inizialmente come uno dei sommelier più influenti della sua generazione. Il suo libro The Sommelier's Atlas of Taste è oggi un riferimento in tutto il mondo. Da sempre, il suo sguardo si nutre dei grandi vigneti europei. La sua ammirazione per il Giura e la Savoia lo ha portato a piantare selezioni massali di Savagnin, Poulsard, Trousseau, Jacquère o ancora Gringet, accanto a vitigni mediterranei e del Rodano già presenti nella tenuta.
Ma Phelan Farm non cerca di riprodurre un vigneto europeo.
La tenuta costruisce progressivamente un paesaggio viticolo inedito, dove ogni vitigno trova naturalmente il suo posto in un ecosistema pensato come un tutto.
L'agricoltura è rigenerativa. Le viti coesistono con alberi da frutto, animali, colture orticole e una biodiversità onnipresente. Niente erbicidi, niente pesticidi, niente rame. Le fermentazioni sono spontanee, i vini non ricevono né input enologici né zolfo aggiunto.
Ogni cuvée esprime così più un luogo che un metodo.
I vini possiedono un'energia singolare. Le materie rimangono aeree nonostante il sole californiano, sostenute da una persistente salinità, equilibri naturali e una freschezza che sembra provenire direttamente dal Pacifico. Un'espressione del clima tanto quanto del suolo, dove la finezza prevale sempre sulla dimostrazione.
Phelan Farm non è una tenuta che assomiglia al Giura.
È una tenuta profondamente californiana, che dialoga con i più grandi terroir del mondo per inventare il proprio linguaggio. Qui, la California non guarda più all'Europa come a un modello, ma come a una conversazione.
