Clos Bateau

À Lantignié, sur les hauteurs granitiques du Beaujolais, les vignes côtoient les arbres fruitiers, les haies, les prairies et les animaux qui participent naturellement à l'équilibre du domaine. Ici, rien ne semble séparé. Les saisons dictent le rythme, la biodiversité retrouve sa place et les vieilles vignes respirent dans un paysage que Sylvie De Visser et Thierry Klok façonnent avec une patience presque paysanne.

Leur parcours est pourtant loin des sentiers battus. Après de nombreuses années passées dans la restauration à Amsterdam, ils choisissent en 2019 de changer de vie et de s'installer dans ce clos oublié du Beaujolais. Plus qu'une reconversion, c'est un retour à l'essentiel. Avant même de penser aux cuvées, ils plantent des arbres, restaurent les sols, accueillent des moutons et des cochons dans les parcelles. Leur ambition est simple : recréer un écosystème capable de produire de grands raisins.

Les cinq hectares du domaine reposent sur les granites roses de Lantignié, avec plusieurs parcelles de très vieilles vignes de gamay. La vigne est cultivée en agriculture biologique, enrichie par les principes de l'agroécologie et de la biodynamie. Les fermentations démarrent grâce aux levures naturellement présentes sur les raisins, les élevages prennent leur temps et les vins sont mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans soufre ajouté. Chaque décision cherche à préserver l'énergie du fruit et la signature du millésime plutôt qu'à lisser les contours.

Les vins de Clos Bateau possèdent cette qualité que nous recherchons tant : ils semblent raconter leur paysage. Les granites apportent une fraîcheur vibrante, les vieilles vignes donnent de la profondeur, tandis que les élevages, d'une grande justesse, laissent toute la place au toucher de bouche. Rien n'est démonstratif. Tout est dans l'équilibre, la finesse et cette impression de naturel qui fait les bouteilles que l'on ouvre avec gourmandise... puis que l'on regrette toujours de voir se vider trop vite.