Collezione: Clos Bateau

A Lantignié, sulle alture granitiche del Beaujolais, i vigneti si affiancano agli alberi da frutto, alle siepi, ai prati e agli animali che contribuiscono naturalmente all'equilibrio della tenuta. Qui, nulla sembra essere separato. Le stagioni dettano il ritmo, la biodiversità ritrova il suo posto e le vecchie vigne respirano in un paesaggio che Sylvie De Visser e Thierry Klok plasmano con una pazienza quasi contadina.

Il loro percorso è tutt'altro che convenzionale. Dopo molti anni trascorsi nella ristorazione ad Amsterdam, nel 2019 scelgono di cambiare vita e di stabilirsi in questo cru dimenticato del Beaujolais. Più che una riconversione, è un ritorno all'essenziale. Prima ancora di pensare alle annate, piantano alberi, ripristinano i terreni, accolgono pecore e maiali nelle parcelle. La loro ambizione è semplice: ricreare un ecosistema capace di produrre grandi uve.

I cinque ettari della tenuta poggiano sui graniti rosa di Lantignié, con diverse parcelle di vecchissime viti di gamay. La vigna è coltivata in agricoltura biologica, arricchita dai principi dell'agroecologia e della biodinamica. Le fermentazioni partono grazie ai lieviti naturalmente presenti sulle uve, gli affinamenti si prendono il loro tempo e i vini vengono imbottigliati senza collatura, senza filtrazione e senza aggiunta di zolfo. Ogni decisione cerca di preservare l'energia del frutto e la firma dell'annata piuttosto che levigarne i contorni.

I vini di Clos Bateau possiedono quella qualità che tanto ricerchiamo: sembrano raccontare il loro paesaggio. I graniti apportano una freschezza vibrante, le vecchie vigne donano profondità, mentre gli affinamenti, di grande accuratezza, lasciano tutto lo spazio al tatto in bocca. Nulla è dimostrativo. Tutto è equilibrio, finezza e quell'impressione di naturalezza che rende le bottiglie che si aprono con golosità... e che poi si rimpiange sempre di vedere svuotarsi troppo in fretta.