Collezione: Sarti e raccoglitori
Da quando si sono conosciuti nel 2018 durante la vendemmia presso Bruno Schueller in Alsazia, Chloé Bey e Jordan D'Osualdo hanno arricchito la loro esperienza lavorando per numerose tenute e il loro modo di pensare al vino è maturato, dalla vigna alla cantina.
La loro visione di " Sarti-Raccoglitori " si basa sul principio del non intervento e dell'agricoltura naturale . Alberi e piante reclamano il loro posto come compagni della vite, in armonia. La potatura è un passaggio cruciale per evitare ferite e rispettare il flusso della linfa. Il terreno non viene arato; utilizzando un piccolo mezzo cingolato, le erbacce vengono disfatte dopo la semina.
Chloé e Jordan hanno piantato 21 alberi da frutto nel 2022 e intendono continuare a farlo ogni anno, variando le specie. Per contribuire a ristabilire un ecosistema completo, sono stati installati posatoi e nidi artificiali per offrire riparo a rapaci e altri uccelli.
Chloé e Jordan possiedono vigneti distribuiti in tre settori, ognuno con il suo terroir distinto. Il loro lavoro è meticoloso e attento a ogni dettaglio: le bottiglie sono cerate con cera d'api e la creazione delle etichette è stata affidata a un'artista sensibile al mondo vegetale.
Tailleurs Cueilleurs non si occupa solo di vino; si occupa di abbracciare la transizione verso un'industria vinicola rispettosa di tutti gli esseri viventi. Siamo lieti di presentare la loro prima annata, composta da tre vini unici, in quantità estremamente limitate e con un'attenzione particolare all'energia.