La Barraque Savagnin 2020

Il Savagnin è uno dei grandi interpreti dei terroir del Giura. Con La Barraque 2020, Anne e Jean-François Ganevat ne propongono una lettura luminosa, tesa e profondamente vitale.

Prodotta a partire da uve selezionate con lo stesso rigore riservato a quelle del domaine, questa cuvée viene affinata in modo da preservare tutta la purezza del frutto e l’espressione del terroir. Lontano da profili ostentati, il vino privilegia equilibrio, precisione ed energia.

Al naso si apre su agrumi maturi, fiori bianchi, erbe fresche e una delicata nota di mandorla. Al palato è ampio senza risultare pesante, sostenuto da una materia setosa e da una tensione minerale che accompagna il vino verso un finale lungo, sapido e delicatamente speziato.

Un Savagnin gastronomico, capace di accompagnare tanto i pesci d’acqua dolce e i crostacei quanto il pollame in salsa cremosa e i grandi formaggi del Giura. Già godibile oggi dopo una leggera ossigenazione, acquisterà ulteriore complessità con il passare degli anni.

Anne & Jean-François Ganevat

Anne e Jean-François Ganevat

La Barraque

2020

AOC Côtes du Jura

Giura

 Savagnin

Uve provenienti da parcelle selezionate nel Giura nell’ambito dell’attività di négoce di Anne e Jean-François Ganevat.

Uve provenienti da vignaioli partner che lavorano secondo un rigoroso disciplinare, con particolare attenzione alla lavorazione dei suoli e alla qualità della vendemmia.

 Vinificazione poco interventista, fermentazioni con lieviti indigeni e affinamento prolungato, nel rispetto dei ritmi naturali del vino.

Un Savagnin ampio e teso, caratterizzato da agrumi, spezie dolci e una persistente trama sapida. La materia rimane profonda, precisa e animata da una bella energia.