Entre les Gouttes 2021 — Magnum 1,5 L

Entre les Gouttes 2021 nel suo raro formato magnum. Una bottiglia che si incontra molto raramente in questo formato, nata da una delle annate più singolari di Romain Hénin.
Prodotta sui pendii di Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore della Grande Vallée de la Marne, Entre les Gouttes succede in questa annata a Gamin du Terroir…

L'annata 2021 ha segnato profondamente la Champagne. Il gelo, le piogge e una forte pressione della peronospora hanno ridotto le rese e richiesto un'attenzione costante fino alla vendemmia. Da quest'anno esigente nasce uno Champagne di grande equilibrio, dove la concentrazione non deriva dalla potenza ma dalla precisione.

La bollicina scompare rapidamente per lasciare spazio al vino. Agrumi, frutti bianchi e note gessose si insinuano in una materia slanciata, sorretta da una tensione continua. Il finale, lungo e salino, prolunga questa sensazione di equilibrio senza mai appesantire il vino.

Entre les Gouttes 2021 illustra perfettamente la ricerca di Romain Hénin: produrre champagne che privilegiano il movimento, la texture e l'espressione dell'annata, senza interventi inutili.

Cantina

Romain Hénin

Vigneron

Romain Hénin

Cuvée

Entre les Gouttes

Annata

2021

Appellazione

Champagne Brut Nature

Regione

Grande Vallée de la Marne, Champagne

Formato

Magnum — 1,5 L

Uvaggio

60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Terroir

Assemblaggio di parcelle situate intorno ad Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ, su terreni che mescolano gesso, argille e limi, conferendo al vino tensione, profondità e salinità.

Coltura

Viticoltura senza erbicidi né pesticidi di sintesi, lavorazione del terreno, vendemmia manuale.

Affinamento

Fermentazioni spontanee grazie ai lieviti indigeni, vinificazione con un intervento minimo al fine di preservare l'identità dell'annata.

Stile

Champagne Brut Nature slanciato e vinoso, dalla bollicina discreta, sorretto da una materia precisa, una bella tensione minerale e un lungo finale salino.