RieRie 2021

Maylis Bernard ha fondato la sua tenuta nel 2018 a Rotalier, nella regione meridionale del Giura. Per le sue prime vendemmie, ha collaborato con dei négociants e ha trovato delle splendide uve biologiche, che ha vinificato con grande precisione, senza alcun additivo. Ha scelto di chiamare la sua tenuta Zéroine (Zero ) perché i suoi vini sono "zero", fatta eccezione per le splendide uve biologiche raccolte a perfetta maturazione. La macerazione avviene con il metodo dell'infusione, il che significa che le uve non vengono toccate: niente rimontaggi o follature.

Rierie è prodotto con uve Riesling acquistate nei pressi di Obernay, in Alsazia. Le uve sono state pressate direttamente e trasferite in barrique dopo una leggera decantazione. Il mosto è stato poi trasferito in botti da 14 hl per la fermentazione e la vinificazione. Il vino è stato invecchiato per due anni in botti di rovere, con rabbocchi ogni due settimane.

Dominio : Zero

Enologo : Maylis Bernard

Annata : RieRie

Annata : 2021

Denominazione : Vino di Francia

Regione : Giura

Varietà d'uva : Riesling

Volume : 75 cl

Contenuto alcolico : 13,0%

Potenziale di invecchiamento : da 3 a 5 anni

Temperatura di servizio : 12-14°C