Logos 2015

929 bottiglie. Logos 2015 è una di quelle cuvée confidenziali che raccontano da sole una parte del lavoro di Timothée Stroebel. Un unico luogo, Les Hazardes, a Villers-Allerand, un unico vitigno, il Pinot Nero, e la volontà di spingerlo ben oltre i codici abituali del Blanc de Noirs.

L'annata 2015 gli conferisce una materia densa, matura, profondamente vinosa. Stroebel la lavora in legno, senza filtrazione né dosaggio, e soprattutto lascia al Pinot il tempo di prendere ampiezza. La messa in tiraggio avviene solo nel settembre 2016. Dietro l'effervescenza, si ritrova già questa fascinazione per il vino fermo che attraversa tutto il suo lavoro: la texture, la profondità, il tatto in bocca contano tanto quanto la tensione o lo splendore.

Con oggi più di dieci anni di distanza dall'annata, Logos entra in quella zona di maturità che adoriamo nei grandi champagne di vigneron. Il frutto si scurisce, appaiono le spezie e le note affumicate, la materia acquista patina mentre gli amari prolungano il vino. Uno Champagne da servire come Stroebel sembra averlo pensato: non come una preziosa bollicina, ma come un grande Pinot Nero di Villers-Allerand.

Una bottiglia diventata estremamente rara, ma soprattutto un magnifico pezzo della storia di Stroebel.

Vigneron

Timothée Stroebel

Cuvée

Logos Blanc – Les Hazardes

Annata

2015

Appellazione

AOC Champagne Premier Cru

Regione

Champagne – Montagne de Reims

Vitigno

100 % Pinot Nero – Blanc de Noirs

Terroir

Località Les Hazardes a Villers-Allerand, sulla Montagne de Reims. Terroir prevalentemente gessoso.

Coltura

Agricoltura biologica, lavorazione del terreno e vendemmia manuale.

Affinamento

Fermentazione su lieviti indigeni, fermentazione malolattica svolta e affinamento integrale in legno. Vino non filtrato. Tiraggio nel settembre 2016, Brut Nature. Produzione limitata a 929 bottiglie.

Stile

Un Blanc de Noirs profondamente vinoso e strutturato, dove la maturità del Pinot Nero si estende su note speziate e affumicate, fini amari e una lunga energia in bocca.