L. D'Ange 2022, 33 mois

L. d'Ange nasce, come Pierre Précieuse, sul lotto dei Courtes Échines. Ma le uve vengono portate a una maturazione più avanzata, conferendo al Sauvignon un'espressione più profonda e avvolgente.

Il frutto è maturo, quasi dorato, attraversato da note di fiori bianchi, spezie dolci e agrumi canditi. In bocca ha ampiezza e materia, ma le marne del Kimmeridgiano mantengono il vino in un equilibrio preciso, con una trama salina che prolunga il finale.

Dopo trentatré mesi di affinamento sulle fecce, L. d'Ange rivela un Sauvignon intenso, costruito sulla maturità piuttosto che sulla brillantezza, e sulla profondità piuttosto che sulla tensione immediata.

Un grande bianco da gastronomia, da aprire a tavola con pollame arrosto, pesce in salsa o una cucina leggermente speziata.