La Canuse 2024

La Canuse 2024 è una delle cuvée più singolari di Thibaud Capellaro. Composta prevalentemente da viognier, con un tocco di syrah, nasce da una breve macerazione a grappolo intero prima di essere pressata sulle vinacce della cuvée Côte-Rôtie. Un approccio insolito che conferisce al vino una discreta profondità e una consistenza affascinante.

Al naso rivela note di albicocca fresca, scorza d'arancia, spezie dolci e fiori secchi, a cui si mescolano progressivamente sfumature di tè nero e pietra calda.

In bocca, il vino si distingue per la sua serenità. Più interiore che dimostrativo, dispiega una materia morbida e setosa, attraversata da una bella freschezza. I pochi giorni di macerazione apportano il giusto rilievo, mentre il passaggio sulle vinacce di Côte-Rôtie arricchisce la consistenza senza mai appesantire il vino.

Un vino di sfumature e profondità, il cui finale lungo e salino invita a prendersi il proprio tempo.

Tenuta
Thibaud Capellaro

Vignaiolo
Thibaud Capellaro

Cuvée
La Canuse

Annata
2024

Denominazione
Vin de France

Regione
Valle del Rodano

Vitigni
Viognier (90%), Syrah (10%)

Terroir
Selezione di uve provenienti da terroir della Valle del Rodano.

Coltivazione
Agricoltura biologica.

Affinamento
Pochi giorni di macerazione a grappolo intero, poi pressatura sulle vinacce della cuvée Saint-Joseph per apportare struttura e profondità al vino.

Stile
Un vino di macerazione sottile e raffinato, dove il viognier esprime una materia setosa, note di agrumi, spezie e fiori secchi, sostenute da un lungo finale salino.