Vent d'Ange 2019

Vent d’Ange 2019 mostra immediatamente ciò che distingue i vini di Thomas Pico: la maturità non ne cancella mai la tensione.

Il 2019 è un'annata solare a Chablis e il vino ne porta naturalmente l'impronta. Lo chardonnay è maturo, generoso, con un aroma di agrumi, mela e mandorla fresca. Ma a Pattes Loup, questa ricchezza è sempre recuperata dal terreno. La bocca si restringe progressivamente, compaiono le note amare e il calcare imprime una sensazione gessosa che accompagna tutto il finale.

Il tempo inizia oggi a fare il suo corso. Il frutto si è patinato, la consistenza si è fusa e, all'apertura, compaiono sfumature più profonde di limone maturo, mandorla e pietra umida.

È qui che Vent d’Ange diventa particolarmente interessante: il vino inizia con la maturità del frutto e finisce nel calcare.

Un Chablis 2019 profondo, salino, già complesso, ma ancora attraversato da un'energia notevole.

Tenuta

Pattes Loup

Viticoltore

Thomas Pico

Cuvée

Vent d’Ange

Annata

2019

Denominazione

AOC Chablis

Regione

Borgogna

Vitigno

Chardonnay

Terroir

Parcelle situate a Courgis, sui terreni calcarei dello Chablisien.

Coltivazione

Agricoltura biologica certificata, lavorazione del terreno e vendemmia manuale.

Affinamento

Fermentazione su lieviti indigeni, poi affinamento prolungato sui lieviti in tini e botti antiche.

Stile

Un Chablis profondo e strutturato, dove la maturità dell'annata 2019 si estende su una trama gessosa, note amare fini e un lungo finale salino.