Terres Bleues 2022

Plantées en 1975 sur le haut du coteau de Vandières, à près de 180 mètres d'altitude, ces vignes plongent leurs racines dans des sables reposant sur des calcaires fossilifères. Ici, le meunier perd toute idée de puissance. Il devient plus vertical, plus nuancé, presque cristallin. Flavien Nowack ne cherche pas à démontrer ce que le cépage est capable de produire. Il laisse simplement ce terroir lui faire dire autre chose.

La vinification accompagne cette idée avec une remarquable discrétion. Levures naturelles, élevage en petits fûts, absence de collage, de filtration et de dosage : rien ne vient détourner le regard du lieu. Le vin avance avec calme, sans effet de style.

À la dégustation, Terres Bleues possède cette élégance silencieuse qui caractérise les grands vins. La matière est subtile, les amers dessinent la profondeur, la salinité prolonge le vin bien au-delà de la dernière gorgée. Un champagne qui ne cherche jamais à séduire immédiatement, mais qui s'impose peu à peu comme une évidence.

À nos yeux, Terres Bleues est l'une des plus belles démonstrations que le pinot meunier peut rivaliser avec les plus grands cépages de Champagne lorsqu'il cesse d'être considéré comme un simple cépage d'assemblage. Il devient ici un formidable interprète de son terroir.

Domaine
Flavien Nowack

Vigneron
Flavien Nowack

Cuvée
Terres Bleues

Millésime
2022

Appellation
Champagne Brut Nature

Région
Champagne

Cépage
Pinot Meunier

Terroir
Haut de coteau de Vandières (180 m d'altitude), sables sur calcaires fossilifères. Vignes plantées en 1975.

Culture
Travail parcellaire attentif, dans le respect du vivant, afin de révéler l'identité de ce terroir de haut de coteau.

Élevage
Fermentation sur levures naturelles. Vin non filtré, non collé. Élevage en petits fûts de chêne. Tirage sous liège le 19 juillet 2023. Non dosé.

Style
Un champagne à la fois aérien et profond, où le pinot meunier dévoile une expression élancée, portée par une texture délicate, des amers raffinés et une longue finale saline.