Croix Sarrant 2023

Croix Sarrant ci ricorda che la grandezza di un terroir non dipende sempre dall'età delle viti.

Piantato nel 2014 su un pendio di Château-Chalon, questo giovane vigneto rivela già una personalità sorprendente. François Rousset-Martin accompagna lo Chardonnay con la stessa esigente cura che dedica alle sue cuvée storiche: fermentazioni spontanee, affinamento prolungato a "ouillé" (senza rabbocchi) e una fiducia assoluta nella capacità del luogo di esprimersi da sé.

L'annata 2022 rivela un volto immediatamente più solare rispetto a Mes Six Terroirs. Il frutto è più generoso, la texture più ampia, ma mai pesante. Agrumi maturi, nocciole fresche e frutti bianchi si distendono in una bocca luminosa, sostenuta da un'acidità incisiva che conferisce al vino un formidabile slancio.

Croix Sarrant dà la sensazione di un terroir che sta già imparando a parlare. Una cuvée di sorprendente maturità, dove l'energia precede ancora la potenza.

Cantina
François Rousset-Martin

Vignaiolo
François Rousset-Martin

Cuvée
Croix Sarrant

Annata
2023

Denominazione
Côtes du Jura

Regione
Jura

Uvaggio
100 % Chardonnay

Terroir
Località Croix Sarrant, a Château-Chalon. Giovane vigneto piantato nel 2014 su un pendio calcareo poggiante su marne profonde, esposto a sud-ovest, a circa 400 metri di altitudine.

Coltivazione
Viticoltura biologica non certificata, vendemmia manuale, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni.

Affinamento
Affinamento a "ouillé" (senza rabbocchi) in botti da 400 litri, senza chiarifica né filtrazione. 

Stile
Uno chardonnay ampio e luminoso, dove la generosità del frutto è costantemente sostenuta da un'acidità decisa e un lungo finale.