Trousseau "Fonteneille" 2023

Sull'altopiano che domina la Côte de Feule, a quasi 400 metri di altitudine, Fonteneille nasce su un terreno argilloso e limoso che poggia su calcari a gryphaea. Un terroir che conferisce al Trousseau maggiore profondità senza rinunciare alla sua energia naturale.

Le uve vengono vinificate a grappolo intero prima di un affinamento di nove mesi condiviso tra vasche e botti che hanno già ospitato diversi vini, al fine di preservare la lettura dell'annata e del luogo.

Il naso si apre su ciliegia nera, frutti di bosco e un delicato tocco vegetale che apporta freschezza. La bocca è slanciata, acquista progressivamente volume con l'aerazione, poi si estende su tannini particolarmente fini. Una leggera amarezza nel finale prolunga il vino con molta precisione e una bella persistenza.

Tenuta
Cellier Saint Benoît

Viticoltore
Benjamin Benoît

Cuvée
Fonteneille

Annata
2023

Denominazione
Arbois Pupillin

Regione
Jura

Vitigno
Trousseau

Terroir
Altopiano di Fonteneille, a circa 400 metri di altitudine. Suoli argillosi e limosi su calcari a gryphaea.

Coltivazione
Viticoltura ragionata, vendemmia manuale.

Affinamento
Vinificazione al 100% a grappolo intero. Affinamento di 9 mesi in vasche e botti di più vini.

Stile
Un Trousseau slanciato e preciso, sostenuto da tannini setosi, una bella freschezza e un finale lungo, leggermente amaro.